FROMAGES PHILIPPE OLIVIER

  • RUE GUTENBERG - 62100 CALAIS
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    ven 17 sept. : 10h-13h30 14h30-19h
    sam 18 sept. : 10h-13h30 14h30-19h
    dim 19 sept. : Fermé
    lun 20 sept. : 14h-19h
    mar 21 sept. : 10h-13h30 14h30-19h
    mer 22 sept. : 10h-13h30 14h30-19h
    jeu 23 sept. : 10h-13h30 14h30-19h
  • 03 21 31 94 74
Issu d'une famille de collecteurs, affineurs et marchands de fromages depuis 1907, Philippe & Romain Olivier n’ont cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art qu'est l'affinage !

Ce sont des dénicheurs impénitents de fromages oubliés auxquels ils redonnent vie. Avec eux, ce sont aussi des paysans qui continuent à valoriser le patrimoine fromager français, le plus important au monde.

Bref, c'est tout une culture de la cause fromagère, de la défense du fromage au lait cru, de la qualité plutôt que de la quantité.

Ecologistes sans le savoir et avant l'heure, Philippe & Romain Olivier ont toujours privilégié les petits producteurs situés dans un environnement naturel encore intact...

Le Fromage est leur passion... et ce qu'ils aiment, c'est : "Proposer du Bon, tout Simplement et tout Naturellement !"
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