COQUILLES SAINT-JACQUES NETTOYÉES

Nos coquilles Saint-Jacques sont des (Pecten maximus) à ne pas confondre avec les Pétoncles ou autres Vanneaux, produits d'importation dont la qualité n'a rien à voir et que vous pouvez retrouver au rayon surgelé ou dans les préparations cuisinées.

Attention ! Nos coquilles Saint-Jaques sont nettoyées afin de faciliter le transport. 3kg correspond au poids avec la coquilles.

En moyenne, il faut compter entre 50 à 60 pièces dans 1 kg de NOIX de Saint Jacques décortiquées et sans le corail. Ses quantités peuvent différer

Il ne vous reste qu'à les cuisiner, à la poêle, gratinées, en carpaccio, il y en a pour tous les goûts.

Nom scientifique : Pecten maximus

Zone de pêche : Atlantique Nord Est

Zone : Manche FAO VII

Méthodes de pêche : Drague

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 1 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide.

Saisonnalité : Disponible d'octobre à avril.