Moules de Bouchot Morisseau

Entre février et mai, des cordes en chanvre sont tendues le long du littoral atlantique afin de capter les larves de moules ou naissain. Une fois formé, le naissain est rapporté sur le site de production. Les jeunes moules sont laissées sur leur corde en pleine mer et pré-grossissent ainsi durant 2 mois. Arrivées à maturité, les moules sont récoltées à marée descendante. La période de pêche s’étale de juin à décembre ou janvier selon les saisons.

Un soin et une attention particuliers lui sont apportés tout au long de la période d’élevage sur le pieu. Nous lui garantissons une taille et un taux de remplissage supérieurs. Nettoyées soigneusement, les moules Morisseau® sont prêtes à la dégustation.

Nom scientifique : Mytilus Edulis

​Zone de pêche : Atlantique Nord Est

Zone : Baie du Mont Saint-Michel

Méthode de pêche : Élevage