Café Ban-Mê-Thuôt – Vietnam

Un café aux impressions corsées mais qui révèle en tasse de douces notes de beurre de noisette.
Ce robusta du Vietnam localisé dans le sud du pays est traité par voie humide, à savoir une préparation standard avec plusieurs étapes. Les impuretés sont éliminées et les cerises ensuite dépulpées, fermentent pendant 48 heures pour éliminer les restes de pulpe, avant une période de séchage (au soleil ou dans des appareils), suivi du décorticage, triage et calibrage. Ce procédé est utilisé pour les robustas appelés wet polished.

Continent
Asie

Gamme de café
Pures Origines

Intensité
4

Notes aromatiques
Noisettes

Variété Botanique
100% Robusta