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Récolté à la main à partir de théiers centenaires dans le village de Tongmu dans le Fujian, ce thé est fumé de manière traditionnelle au-dessus de feux de bois de pin vieilli. Avec sa profondeur fumée caractéristique, ce thé noir de Chine révèle avec une étonnante douceur des notes de bois brûlé typiques.
Également très intéressant en cuisine, le Lapsang Souchong s’infuse pour parfumer avec délicatesse viandes et préparation culinaires
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