sauce Hollandaise

Recette ancestrale inventée sous le règne de Louis XIV, la sauce Hollandaise fut créée pendant la guerre de Hollande (1672-1678), d’où son nom. La sauce Hollandaise du Père Eugène a été cuisinée avec du beurre et du lait puis relevée par une touche de citron.

À napper sur vos plats ou dans votre assiette, après l’avoir fait chauffer, la sauce Hollandaise accompagnera parfaitement tous vos poissons.