Utilisation:
En farce, en sauce, en accompagnement des viandes ou du poissons, c'est toujours bon! Réhydratez les morilles 30 minutes. Essorez-les gentiment. Cuisez-les à couvert 5 minutes dans un peu d’eau de trempage, éventuellement un peu de vin, et une noix de beurre. Découvrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes à feu doux, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
Les morilles SUPERSEC sont cueillies entre avril et mai dans la région de la Gaspésie sauvage au Canada. À marier avec un saint marcellin ou pour accompagner des volailles.
Ingédient
Morchellaesculenta. Et rien d'autres!
