Bigorneaux Vivants

1 KG
18,00 €
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  • Retrait à la conciergerie à Calais Cœur de Vie : mardi 22 septembre

Découvrez nos bigorneaux cueillis un par un ! Très bon pour la santé, les bigorneaux sont riche en magnésium puisqu’une portion de 100 g (soit environ 80 pièces) suffit à couvrir la totalité des besoin quotidien.

Description

Le Littorina Littorea, vrai bigorneau, connu aussi sous les dénominations francophones suivantes : bigorneau commun, bigorneau gris, bourgot, littorine, vignot (sur le littoral de la Manche), guignette (sur le littoral compris entre la Loire et la Gironde) et bigorneau anglais (au Canada où il a été introduit) ainsi que bigorne, brigaud, farin et berlingaou en Bretagne

Temps de cuisson 10 min. Nous vous conseillons pour la cuisson notre court-bouillon des établissements JC David à base d'algues séchées, de petits légumes séchés et de sel de Guérande.

Astuce : Versez un petit verre à liqueur d'huile, cela facilitera le décorticage.

Nom scientifique : Littorina Littorea

Zone de pêche : Atlantique Nord Est

Zone : Mer du Nord et Manche

Méthode de pêche : Pêche à pied